猫屎咖啡，也被称为麝香猫咖啡（Kopi Luwak），是一种源自印度尼西亚的非常珍贵的咖啡，它是通过麝香猫（一种小型亚洲野猫）消化并排泄出的咖啡豆制成的，这种咖啡豆在麝香猫的消化系统中经过发酵和消化酶的处理，使得咖啡豆的苦涩味道降低，口感更加香醇。
麝香猫咖啡的价格非常昂贵，部分原因是因为它的生产过程非常特殊和稀有，每磅的价格可以高达几百美元，使其成为世界上最昂贵的咖啡之一。
这种咖啡的生产方式引起了动物权益的关注，由于麝香猫是野生的，商人为了获得更多的猫屎咖啡豆，捕捉野生麝香猫并将其关在狭小、肮脏的笼子中，每天不断喂食咖啡豆，这种做法对麝香猫的身心健康造成了极大的压力和痛苦，甚至导致了一些麝香猫的死亡。
有些人发起了拒绝喝猫屎咖啡的运动，呼吁保护麝香猫的权益，他们认为，没有买卖就没有伤害，我们应该拒绝购买猫屎咖啡，以减少对麝香猫的虐待和捕捉。
猫屎咖啡是一种非常稀有和昂贵的咖啡，但由于其生产方式对麝香猫的伤害，我们应该抵制购买并提倡保护动物的权益，我们可以选择其他更人道和可持续的咖啡替代品，以享受美味的咖啡同时保护动物的福祉。
