切糕，又称"切糕"，是一种源于中国新疆的维吾尔族传统食品，由糯米、红枣、葡萄干、杏仁、核桃等多种食材组成，它通常被切成方块状，表面撒上芝麻和糖粉，口感软糯香甜，切糕的价格却一直居高不下，原因如下：
1、选材讲究：切糕选用的都是上等食材，如新疆特产的糯米、红枣、葡萄干等，这些食材质量好，价格自然高。
2、工艺繁琐：切糕的制作过程非常繁琐，需要经过浸泡、蒸煮、炒制、晾晒等多个步骤，制作周期长，人工成本高。
3、运输困难：新疆地处边陲，运输成本高，而且切糕容易受潮，需要在运输过程中进行防潮处理，增加了运输成本。
4、储存要求高：切糕容易受潮，需要在干燥通风的环境中储存，否则容易发霉，这也增加了切糕的储存成本。
5、文化价值：切糕作为新疆维吾尔族的传统食品，具有很高的文化价值，购买切糕，也是在体验和传承我国多元文化。
尽管切糕价格高昂，但它仍然受到了许多人的喜爱，对于喜欢切糕的人来说，它独特的口感和丰富的营养成分，无疑是值得购买的，我们也应该尊重和传承我国各民族的传统食品，让更多的人了解和喜爱切糕。
