在零售环节对金银首饰征税时，计算税基的步骤如下：
1. 首先需要从商品总价中扣除增值税部分。具体的计算公式是：
销售额 = 含增值税的销售额 / (1 增值税税率或征收率)
2. 由于金银首饰在销售时常伴有精美的包装，根据税法规定，无论包装是否单独收费，其价值都应与首饰本身合并计算消费税。
3. 特别地，对于采用以旧换新方式销售的金银首饰，按照实际收到的不含增值税的全部金额进行征税。这意味着，回收旧金银首饰的价值可以在计算税款前予以扣除。
