餐饮业的采购流程包括以下几个关键步骤：
1、制定采购计划。餐饮店的各个部门都需要编制物资需求计划，并在每月末提交下个月的物资需求计划给财务部门进行成本控制审核。之后，该计划需经过财务经理和主管副总的审批，最终由总经理批准后交采购员执行。
2、选择供应商。所有采购物资的选择、确认和报价必须由采购部在充分了解市场行情的情况下进行，确保选择质优价廉且服务好的供应商。使用部门有权了解所需物品的价格并可以提出质疑，同时应主动向采购部报告所掌握的供应厂商信息及购物意向。
3、采购审批。任何采购活动都必须在完成所有必要的审批手续后才能实施。
4、验收与运输。严格控制物资验收环节，对于不符合采购申请单内容的物资一律拒收或要求补办相关手续。
