橄榄，又称青果，是一种营养丰富、口感独特的果实，深受人们喜爱，在我国，橄榄的种植历史悠久，主要分布在福建、广东、广西等地，下面，我们就来了解一下橄榄的选购知识。
橄榄，学名Olea europaea，属于橄榄科橄榄属，橄榄果实呈椭圆形或卵形，表面光滑，果肉绿色或黄色，富含维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，橄榄不仅可鲜食，还可加工成橄榄汁、橄榄酱等食品。
1、观察外观：优质橄榄果实饱满，表面光滑，无病斑、虫蛀等瑕疵，若果实表面有黑点、裂痕或霉变，则不宜购买。
2、闻气味：新鲜橄榄具有独特的清香，若闻到酸臭味或异味，则可能已变质。
3、摸质地：优质橄榄果肉紧实，有弹性，不易压扁，若果肉松软，则可能已熟透或变质。
4、产地选择：我国橄榄主要产于福建、广东、广西等地，这些地区的橄榄品质较好，在选购时，可优先考虑这些地区的橄榄。
5、季节选择：橄榄一般在秋季成熟，此时购买的新鲜度较高，若非当季，可关注产地直供的橄榄，以保证品质。
1、橄榄的食用方法：橄榄可鲜食，也可加工成橄榄酱、橄榄汁等食品，鲜食时，可洗净后直接食用，或加入少许盐、糖等调味品。
2、橄榄的营养价值：橄榄富含维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等保健作用。
3、橄榄的药用价值：橄榄具有清热解毒、生津止渴、润肺止咳等药用价值，可用于治疗咽喉肿痛、咳嗽、便秘等症状。
橄榄是一种营养丰富、口感独特的果实，选购时要注意外观、气味、质地等方面，在日常生活中，适量食用橄榄，有益于身体健康。
