灌汤包，作为一种深受人们喜爱的传统美食，其起源地一直备受关注，灌汤包，顾名思义，是一种内含汤汁的包子，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著称。
名词解释：灌汤包
灌汤包，又称小笼包、汤包，起源于我国江苏省扬州市，它以其独特的制作工艺和口感，成为了中国南方地区尤其是江苏、上海等地的特色小吃。
相关知识科普：灌汤包的制作工艺
1、皮的制作：灌汤包的皮要薄而富有弹性，通常采用面粉、水和一定比例的碱水揉制而成，制作过程中，需要经过多次揉搓和醒发，以保证皮的口感。
2、馅的制作：灌汤包的馅料多样，常见的有猪肉、鸡肉、虾仁等，馅料要求新鲜，调味要适中，以确保汤汁的鲜美。
3、灌汤：灌汤包的汤汁是其灵魂所在，通常在包制前将馅料煮熟，待冷却后加入特制的汤汁，汤汁要求清澈、鲜美，不能有油腻感。
4、包制：包制灌汤包时，需将馅料包入皮中，注意不要将汤汁溢出，包好的灌汤包要整齐排列在蒸笼中。
5、蒸制：灌汤包的蒸制时间不宜过长，一般需5-10分钟，蒸制过程中，要控制好火候，以免汤汁流失或包子破裂。
灌汤包的传承与发展
灌汤包作为扬州的特色美食，历经数百年的传承与发展，已经成为了中国饮食文化的重要组成部分，灌汤包不仅在国内各大城市流行，还远销海外，成为华人社区中的美食佳肴。
灌汤包作为一种传统美食，其起源地扬州不仅为它赋予了独特的文化底蕴，也使得这一美食得以传承与发展。
