无锡，这座历史悠久的江南名城，不仅风景秀丽，更是美食天堂，无锡的美食文化源远流长，融合了南北风味，形成了独特的地域特色，以下是一些无锡特色美食的名词解释和相关知识科普。
1、油面筋
油面筋是无锡的传统小吃，以面粉、水和植物油为主要原料，经过特殊工艺制作而成，油面筋口感弹牙，营养丰富，常作为炒菜、烧菜或汤料的配料。
2、粽子
无锡粽子与江南其他地区的粽子有所不同，无锡粽子多以咸肉、蛋黄、豆沙等馅料为主，口感鲜美，香气扑鼻，粽子在端午节期间尤为受欢迎。
3、鸡头米
鸡头米，又称菱角，是无锡地区的特色水生植物果实，鸡头米口感脆嫩，富含多种维生素和矿物质，既可生食，也可煮食，是夏日消暑佳品。
4、蟹黄豆腐
蟹黄豆腐是无锡的传统名菜，选用上等蟹黄与嫩豆腐烹制而成，此菜色泽金黄，口感细腻，蟹香浓郁，是无锡菜肴中的佼佼者。
5、鸡鸣汤包
鸡鸣汤包是无锡的特色小吃，以其薄皮大馅、汤汁鲜美而闻名，汤包皮薄如纸，馅料丰富，汤汁充足，吃上一口，满口生津。
6、红烧肉
无锡红烧肉是江南红烧肉的代表之一，选用优质五花肉，经过炖煮，肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美，是无锡的传统家常菜。
7、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹是无锡地区的特色水产品，以其蟹肉肥美、蟹黄丰富而著称，每年秋季，阳澄湖大闸蟹上市，吸引了众多食客前来品尝。
8、糖醋排骨
无锡糖醋排骨是无锡的传统名菜，选用猪肋排为主料，配以糖、醋等调料烹制而成，此菜色泽红亮，酸甜可口，肉质鲜嫩，深受人们喜爱。
无锡美食种类繁多，不仅包含了地方特色小吃，还有许多传统名菜，在品尝无锡美食的同时，也能感受到这座城市的独特魅力。
